Britanska inflacija dovela je do toga da se sveže voće i povrće, kao i riba sklanjaju sa jelovnika jedne prosečne porodice. Pakovane pice i prerađeno meso su jela dana.
Mnoga britanska domaćinstva se okreću od zdravije hrane jer ih rastuća inflacija gura ka jeftinijim prerađenim obrocima, pokazuju podaci potrošača i stručnjaci koji su zabrinuti.
Džoan Farer je svoje troje dece redovno služila goveđe pečenje ili čorbe pune povrća. Sada je veća verovatnoća da će im dati pohovanu piletinu i pomfrit ili kobasice i pire krompir, koji su „jeftiniji i sitiji“, nego sveže voće i povrće.
Njenu mesečnu socijalnu pomoć uglavnom guta kirija i rastući troškovi gasa i struje.
Čini se da nema svetla na kraju tunela – rekao je 44-godišnjak, koji dobrovoljno radi za dobrotvornu organizaciju u gradu Portsmutu na južnoj obali Engleske.
Misliš, kada će se to završiti? Ali ovo se ne završava.
Kako cene namirnica rastu širom sveta, cena sveže hrane je u velikoj meri nadmašila prerađene i upakovane proizvode, prema zvaničnom indeksu potrošačkih cena u Velikoj Britaniji (CPI).
Cene svežeg povrća porasle su za oko 14% u septembru u odnosu na isti mesec prošle godine, na primer, dok je sveže goveđe meso takođe skočilo za 14%, riba 15%, živina 17%, jaja 22% i mleko sa niskim sadržajem masti 42%.
U međuvremenu, soljeno ili dimljeno meso, poput slanine, raslo je sporijim tempom od oko 12%, pakovane pice su porasle za skoro 10%, slatke grickalice kao što su gumene bombone za 6%, a čokolada za nešto više od 3%.
Navike u kupovini se takođe menjaju, pokazuju ekskluzivni podaci kompanije NielsenIQ, koja je napravila korpu od 37 prehrambenih proizvoda za primer. Obim prodaje svežeg povrća pao je za više od 6% i svežeg mesa za preko 7% u avgustu, na primer, dok je prodaja grickalica i slatkiša porasla za skoro 4%.
Podaci naglašavaju trend ka prerađenoj hrani koji impliciraju podaci o indeksu potrošačkih cena, koji ne uključuju prodaju, podižući crvene zastavice za zagovornike javnog zdravlja.
Postoji mnogo dokaza da loša ishrana bez voća i povrća ima ozbiljne posledice po zdravlje – rekla je Šona Gudi, menadžerka za istraživanje politike u Fondaciji za hranu, britanskoj dobrotvornoj organizaciji koja promoviše zdravu ishranu.
Takođe znamo da je jeftina visoko obrađena hrana ona koja će najverovatnije izazvati gojaznost.
Pakovani prehrambeni proizvodi često sadrže nezdrave nivoe soli, masti i šećera, plus pojačivače ukusa i hemikalije za konzerviranje koje im daju duži rok trajanja, a povezani su sa većim rizicima od gojaznosti, srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i određenih vrsta raka.
Britanija je već na čelu „epidemije gojaznosti“ širom Evrope, gde je skoro 60 odsto odraslih gojazno, što povećava rizik od prerane smrti i ozbiljne bolesti, prema izveštaju Svetske zdravstvene organizacije iz maja.
Sveža hrana je postala skuplja jer je energetski intenzivnija za proizvodnju od pakovane prehrambene robe, kompanije široke potrošnje kao što su Nestle i Unilever, koje su takođe sposobnije da apsorbuju pad marže vidi se i na njihovoj skali.
Do sada ove godine u odnosu na prošlu, prosečna cena zdravije hrane kao što su povrće i riba porasla je za više od 8 funti (9 dolara) na 1.000 kcal u Britaniji u poređenju sa oko 3 funte za manje zdravu hranu kao što su slanina i čips, prema podaci Fondacije za hranu.
Za neke su posledice rasta cena strašne.
Blizu 10 miliona odraslih ili jedno od pet domaćinstava nije u stanju da stavi dovoljno hrane na sto, pri čemu neki preskaču obroke ili izostaju po ceo dan, pokazuje istraživanje ove dobrotvorne organizacije sprovedeno krajem septembra u celoj zemlji.
To je duplo veći broj pogođen u januaru.
Šeron Spajs, omladinska radnica sa sedištem u Londonu, rekla je da su ljudi koji posećuju banke hrane prestali da traže svežu hranu jer su bili zabrinuti da će morati da koriste gas ili struju da je kuvaju.
Ona je dodala da bi mnogi roditelji išli na kupovinu sa akcijama „kupiš jedan dobiješ dva“ u supermarketima: „Jeftina hrana poput pice i svega što je nezdravo za vas, u suštini.“
Zemlja nije sama u suočavanju sa inflacionom krizom koja se spustila u jeku pandemije i produbljena sada sa Ukrajinskom krizom.
Više od polovine potrošača u Velikoj Britaniji, Francuskoj, Španiji, Nemačkoj, Italiji i Holandiji smanjilo je osnovne stvari, kao što su hrana, vožnja i grejanje, prema anketi kompanije za istraživanje tržišta IRI ovog meseca.
Ekonomsko zdravlje Britanije je takođe iskomplikovano njenim istupanjem iz Evropske unije i pogođeno periodom političkog haosa u kojem su promenjena tri premijera za tri meseca.
Drama sa Dauning strita, koja je izazvala propast državnih obveznica koja je povećala troškove hipoteka za mnoge porodice, frustrirajuća je za one koji se bore da sastave kraj s krajem.
Trebalo je manje od godinu dana da Aleks Spindlou izgubi sve nakon što ga je pandemija ostavila bez posla prodaje robe za koncerte i brige o svojoj 99-godišnjoj baki. Pre nego što je uspeo da stane na noge, inflacija je dovela do rasta njegovih troškova i ostavila ga zarobljenog u dugovima.
Ne jedem ništa osim tosta od 39 penija za ručak oko nedelju dana, sa stvarima poput super jeftine pice za večeru – rekao je 42-godišnjak iz grada Bejsingstouka u južnoj Engleskoj.
Izgubio sam mnogo kilograma jedući manje. Unosim manje hranljivih materija nego ikad – dodao je on.
Otežava razmišljanje, a upravo sam dobio novi posao i trening je težak. Ruke su mi tanke kao kad sam bio tinejdžer.
Mark Mekintoš, marketinški menadžer i otac dvoje dece koji živi u blizini Oksforda, svestan je da je njegova porodica sigurnija od mnogih drugih, ali se još uvek muči sa budžetom za nedeljni račun za kupovinu koji je skoro udvostručen u poređenju sa pre dve godine na više od 150 funti.
Da, kupujemo manje sveže hrane, jer nam to pomaže da planiramo obroke – rekao je 39-godišnjak, koji je takođe smanjio potrošnju energije i otkazao svoje članstvo u teretani.
Ako je sveža hrana jeftinija, onda ćemo to dobiti, ali nije česta u ponudi.
Nema mnogo prostora za spuštanje niže – dodao je on.
Pokušaću da uzgajam malo našeg povrća na proleće, jer to ispadne kao najisplativije.
Peter van Kampen, direktor potrošačkih tržišta PvC-a, rekao je da je zdrava hrana u supermarketima najviše pogođena inflacijom.
Jedini loš efekat ovoga je da to teško pogađa domaćinstva sa nižim prihodima, to gura ljude ka nezdravoj hrani – dodao je on.
Elis Nitsdale, 29-godišnja klinička praktičarka iz grada Lidsa u severnoj Engleskoj, može da priušti sveže proizvode, ali oseća pritisak na cenu.
„Danas, dok sam kupila sveže voće i povrće, potrošila sam preko 10 funti, to je verovatno bilo 3,50 funti više nego ranije.“
Pratite Portal Dnevni Puls na Telegramu, Fejsbuku, Tviteru i Gab-u!
Dnevni Puls/Mediji