Odluka Evropske komisije dozvoljava da se insekti u odmašćenom i praškastom obliku sada dodaju u pice i proizvode na bazi testenina.
Delimično odmašćeni i u prahu kućni cvrčci će zvanično moći da nađu put do stolova građana EU od 24. januara.
Ovo dolazi zahvaljujući presudi Evropske komisije donetoj ranije ovog meseca.
Prema odluci, koja se poziva na naučno mišljenje Evropske agencije za bezbednost hrane, aditiv je bezbedan za upotrebu u čitavom nizu proizvoda, uključujući, ali ne ograničavajući se na žitarice, kekse, pice, proizvode na bazi testenina i surutku u prahu.
Još u avgustu 2021. godine, Evropska agencija za bezbednost hrane zaključila je da su „zamrznute i sušene formulacije cvrčaka” „bezbedne pod predloženom upotrebom i nivoima upotrebe”.
Zvaničnici su, međutim, primetili da insekti mogu izazvati alergijske reakcije kod nekih potrošača.
Propisi EU navode da odrasli cvrčci prvo moraju da prođu 24-časovni period gladovanja kako bi „odbacili sadržaj creva“. Nakon toga, insekti se zamrzavaju, peru, termički obrađuju, ekstrahuju ulje i melju u prah.
Svaka hrana koja sadrži ovaj novi aditiv moraće da nosi „odgovarajuće“ oznake.
Pored cvrčaka, Evropska komisija je ranije ovog meseca odobrila i larve alfitobius diaperinus, poznate kao mali brašnasti crv, za ljudsku ishranu.
Iako je deo tradicionalnih kuhinja u nekim azijskim zemljama, upotreba insekata kao hrane je još uvek relativno nova za Evropu.
Zagovornici insistiraju na tome da bi insekti mogli da postanu glavni izvor životinjskih proteina dok istovremeno smanjuju ugljenični otisak čovečanstva.
Veruje se da su farme insekata mnogo ekološki prihvatljivije od tradicionalnog stočarstva. Insekti se takođe reklamiraju kao pristupačnija alternativa mesu.
Pratite Portal Dnevni Puls na Telegramu, Fejsbuku, Tviteru, Gab-u i Viberu!
Dnevni Puls/Mediji