Navodno je pronađen Akrilamid u prehrambenom proizvodu iz Srbije i to visok nivo koji je kancerogen.
U evropskom sistemu za brzo uzbunjivanje u prometu hranom, utvrdili su visok nivo akrilamida u čipsu sa ukusom paprike koji je proizveden u Srbiji.
Analiza uzorka obavljena je na hrvatskoj granici.
Hrvatski portal Danica.hr prenosi da čips nije ušao na hrvatsko tržište i da je uništen.
Zemlja prijave je Hrvatska, a obaveštenje se tiče Hrvatske i Srbije.
Akrilamid se, inače, najčešće može naći u hlebu, prženim krompirima, čipsu, žitaricama za doručak, keksu, krekerima, kafi…
Kako navode u Hrvatskoj agenciji za hranu, procenjuje se da prisutnost akrilamida u hrani može da poveća rizik od razvoja raka u svim starosnim grupama.
Prošle i ove godine zbog prisutnosti visokih koncentracija akrilamida u tri navrata je iz prodaje ili sa granice povučen keks poreklom iz BiH.
Da vidimo šta je Akrilamid
Akrilamid je jedinjenje koje se nalazi i u hrani i to ne u svežoj, već samo može nastati prilikom obrade hrane na temperaturama iznad 120 stepeni Celzijusa i pri niskoj vlažnosti. Ovo podrazumeva prženje, pečenje u ulju ili standardno u rerni.
Pročitajte još:
- Slovenija će plivati u kiši – Za vikend pljuskovi dolaze i u Srbiju
- Akropolj – Ograničen pristup čuvenom svetilištu u Grčkoj
- Ankara – Putin će posetiti Tursku
Manje šanse za pojavu akrilamida imaju kuvanje, parenje i spremanje hrane u mikrotalasnoj pećnici, piše inexall. Duže vreme i viša temperatura povećavaju količinu formiranog akrilamida.
Akrilamid je proizvod termičke obrade hrane i činjenica je da ga treba smanjiti.
On se stvara i u domaćinstvu prilikom prženja i pečenja hrane, a ima ga u mnogim industrijskim proizvodima, pa i u duvanskom dimu. Preporuka je da bi trebalo smanjiti njegov unos.
Pratite Portal Dnevni Puls na Telegramu, Fejsbuku, Tviteru, Gab-u i Viberu!
Dnevni Puls/Mediji