Upotreba AI tehnologije u prehrambenoj industriji raste jer kompanije žele da poboljšaju bezbednost, higijenu i efikasnost.
Japanski lanac sušija, Kura Sushi, preduzima korake da spreči „suši terorizam“, trend mušterija da petljaju sa hranom u restoranima sa pokretnom trakom. Lanac planira da nadogradi svoje postojeće kamere sa veštačkom inteligencijom (AI) koja će tražiti sumnjivo ponašanje, kao što su kupci koji vraćaju suši koji su dodirnuli, i upozoravati zaposlene.
Sistem bi trebalo da bude pokrenut početkom marta.
Ovaj potez dolazi pošto su video snimci nehigijenskog diranja hrane u suši restoranima postali viralni, što je izazvalo gnev mnogih u Japanu. U jednom slučaju, video na kojem neko liže kašiku za posudu sa zelenim čajem u prahu bio je široko rasprostranjen na društvenim mrežama.
Još jedan snimak na kome neko liže vrh flaše soja sosa i dodiruje suši koji je prolazio doveo je do toga da matična kompanija Sushiro, još jednog lanca sušija sa pokretnim trakama, vidi da su njegove akcije pale za skoro pet odsto.
Za borbu protiv ovog trenda, Kura Sushi nije jedini lanac koji je preduzeo akciju. Sushiro je, na primer, zamenio sve flaše soja sosa i očistio svaku šoljicu u pogođenom restoranu, i primenio politike kao što je pravljenje hrane samo kako bi se uverio klijente u čistoću restorana.
Kura Sushi je ranije koristio AI na druge načine, kao što je korišćenje aplikacije za ocenjivanje kvaliteta sečenja tunjevine.
Kompanija ima za cilj da koristi veštačku inteligenciju kako bi poboljšala korisničko iskustvo i poboljšala bezbednost hrane, istovremeno se boreći protiv trenda neovlašćenog pristupa hrani kojeg su popularno nazvali „suši terorizam“.
@viceworldnews In Japan, restaurants are adopting new measures after videos of pulling unsanitary pranks at eateries went viral.#japan #japanese #japanlife #sushi #conveyorbeltsushi #foodsafety #prank #yoshinoya ♬ original sound – VICE World News
Pratite Portal Dnevni Puls na Telegramu, Fejsbuku, Tviteru, Gab-u i Viberu!
Dnevni Puls/Mediji